Prekursorskie chłodnie, mroźno albo lodówki dają, że przetrzymywanie oraz magazynowanie łatwo psującej się żywności jest nieprzeciętnie proste. Może to wpływ na cały przemysł spożywczy jak również przetwórczy, w dodatku z tego rodzaju sprawności wybierają hodowcy owoców oraz warzyw. W tej chwili dlatego chłodnictwo, w tym współczesne sprężarki chłodnicze albo wymienniki, są tak istotne dla nas. Dosłownie nie zdajemy sobie z tego sprawy. Najważniejsze jest mimo to zamrażanie, jakie umożliwia długie przetrzymywanie żywności. Notabene obywatele pierwszorzędnie o tym wiedzą, albowiem powszechnie w domkach używa się taki tok - w przypadku mięs albo owoców. Za to w przemyśle staje się w taki sposób na zdecydowanie znaczniejszą skalę oraz dzięki temu do naszych domów mają szansę być dostarczane ryby, warzywa albo mrożonki. Przebieg tego rodzaju jest mimo to dość złożony. Przede wszystkim żywność trzeba, by było stosownie przygotowana, a chłodnie wyczyszczone oraz właściwie ustawione. Termostaty w nowatroskich urządzeniach ułatwiają precyzyjne ustalenie, ile stopni ma się być wewnątrz. Każdy pokarm reaguje inaczej na ujemne temperatury, dlatego muszą być one odpowiednio dobrane. Sprężarki chłodnicze muszą najpierw zredukować temperaturę, a później ją utrzymywać. Żywność z reguły błyskawicznie zamarza, co jest naturalne. Za to ciepło nie być może przesadnie mała, a sam tok nie może przebiegać zbyt gwałtownie. Wszystko musi potrwać, by wyszło jak należy. Identycznie jest z zamrażaniem. Gdy teraz się uda, sprężarki chłodnicze muszą na bieżąco oraz równio parać się - nie może zdarzyć się sytuacja, że ciepło w chłodni nawet na chwilę będzie za wysoka.